Pendant une pleine lune, faire macérer 40g de feuilles fraîches d’herbe du dragon (estragon) dans un litre d’alcool à 45°. Ajouter une gousse de vanille fendue, un peu de gingembre et 10 onces de sucre. Remuer tous les jours avec une cuillère en bois.

Puis filtrer et mettre en flacon.

A consommer à deux, une nuit d’orage, afin qu’il vous consume de ses flammes d’amour.

Il est préférable de laisser le breuvage se reposer au moins douze lunes avant de le consommer…

Un philtre d’amour est toujours utile et celui ci est délicieux…

L’Hypocras est une ancienne boisson à base de vin éventuellement chauffé dans lequel on fait macérer diverses épices, dont de la cannelle. La légende attribue son invention au médecin grec Hippocrate (Ve siècle av. J.C).

Bien plus tard les chevaliers Chrétiens , à l’occasion d’une Croisade en Orient, furent conquis par cette véritable « potion magique » et ramenèrent la recette d’Hypocras en Occident. C’est grâce à ses saveurs si agréables et à ses vertus tonifiantes et même aphrodisiaques que l’Hypocras devient la boisson à la mode au moyen-âge, notamment.

Parmi ses adeptes les plus fameux on compte : Rabelais, Henri IV, Louis XIV, Gaston Fébus… Après le XVIIIème siècle la précieuse recette tombe dans l’oubli…

Elle ressort ses beaux habits lors des fêtes médiévales (comme à Provins entre autre)

Ingrédients :

Épices selon les gouts idem pour les quantités, c’est en variant les dosages et en improvisant et mêlant les saveurs qu’on trouve sa recette personnelle.

1 litre de vin rouge

1 pot de 250g de miel (ne pas tout utiliser, le doser selon votre gout)

Pour les épices : Cannelle, girofle, cumin, poivre en grains, baies roses, baies de genièvre, vanille, muscade, quatre épices, citronnelle, cardamome, …

En infusion dans le breuvage : fleurs de violettes séchées, jasmin (une pincée), boutons ou pétales de roses séchées, mauve, passiflore, un peu d’absynthe (un soupçon, c’est amer), écorce d’orange non traitée, écorces de citrons non traités, thym, romarin, laurier…

Ne pas lésiner sur la rose et la violette…

Et si vous voulez en faire un philtre d’amour, un peu de sang de lune et moult gingembre .

Faire chauffer doucement 1 litre de vin rouge jusqu’à ébullition légère, retirer du feu, y ajouter le miel.

Mettre les épices et les herbes à infuser dans une mousseline, la lier pour la mettre à infuser au moins une nuit ou deux.

Filtrer, mettre en bouteille.

Boire Frais…Entre amis ou … Avec son amoureux…

http://www.hypocras.com/recettes.html

Ingrédients pour 3,5 litres d’hydromel

1 kg de miel de qualité (bruyère, lavande, romarin, châtaigne)

1 gousse de vanille

1 cuillère à thé de cannelle en poudre

1 bouteille de Banyuls ou de Muscat.

Temps de préparation : 1 h en comptant la cuisson de la préparation, le nettoyage et le muselage des bouteilles.

Dans une bassine à confiture en cuivre ou dans un grand faitout, chauffer le miel avec 2 litres d’eau. Portez à ébullition environ 5 min.

En dehors du feu, ajouter la gousse de vanille fendue. Ajoutez la cannelle. Attendre que le mélange refroidisse bien. Lors de la cuisson de la préparation dans une bassine, verser celle-ci dans un autre récipient pour accélérer le refroidissement.

Ajoutez le Banyuls ou le Muscat et mélangez bien.

Bien nettoyer les bouteilles et les ébouillanter quelques minutes.

Verser l’hydromel à l’aide d’un entonnoir.

Fermer avec des bouchons préalablement trempés à l’eau chaude.

Ficeler bien avec du raffia.

Couchez les bouteilles pendant 1 mois dans une pièce de 20°, puis 2 mois dans un endroit frais à 12°.

Il faudra attendre au minimum 3 mois avant de pouvoir déguster cet hydromel. Peut se conserver des années dans une cave…