Un philtre d’amour est toujours utile et celui ci est délicieux…

L’Hypocras est une ancienne boisson à base de vin éventuellement chauffé dans lequel on fait macérer diverses épices, dont de la cannelle. La légende attribue son invention au médecin grec Hippocrate (Ve siècle av. J.C).

Bien plus tard les chevaliers Chrétiens , à l’occasion d’une Croisade en Orient, furent conquis par cette véritable « potion magique » et ramenèrent la recette d’Hypocras en Occident. C’est grâce à ses saveurs si agréables et à ses vertus tonifiantes et même aphrodisiaques que l’Hypocras devient la boisson à la mode au moyen-âge, notamment.

Parmi ses adeptes les plus fameux on compte : Rabelais, Henri IV, Louis XIV, Gaston Fébus… Après le XVIIIème siècle la précieuse recette tombe dans l’oubli…

Elle ressort ses beaux habits lors des fêtes médiévales (comme à Provins entre autre)

Ingrédients :

Épices selon les gouts idem pour les quantités, c’est en variant les dosages et en improvisant et mêlant les saveurs qu’on trouve sa recette personnelle.

1 litre de vin rouge

1 pot de 250g de miel (ne pas tout utiliser, le doser selon votre gout)

Pour les épices : Cannelle, girofle, cumin, poivre en grains, baies roses, baies de genièvre, vanille, muscade, quatre épices, citronnelle, cardamome, …

En infusion dans le breuvage : fleurs de violettes séchées, jasmin (une pincée), boutons ou pétales de roses séchées, mauve, passiflore, un peu d’absynthe (un soupçon, c’est amer), écorce d’orange non traitée, écorces de citrons non traités, thym, romarin, laurier…

Ne pas lésiner sur la rose et la violette…

Et si vous voulez en faire un philtre d’amour, un peu de sang de lune et moult gingembre .

Faire chauffer doucement 1 litre de vin rouge jusqu’à ébullition légère, retirer du feu, y ajouter le miel.

Mettre les épices et les herbes à infuser dans une mousseline, la lier pour la mettre à infuser au moins une nuit ou deux.

Filtrer, mettre en bouteille.

Boire Frais…Entre amis ou … Avec son amoureux…

http://www.hypocras.com/recettes.html